基礎知識

お酒が好きな方も、最近日本酒に興味を持ち始めた方も、「熟成酒」や「普通酒」という言葉を耳にしたことがあるかもしれません。しかし、これらの言葉が何を指しているのか、またどんな違いがあるのかを知っている方...

日本酒の味や香りの違いは、原料である米と水によって大きく影響を受けます。日本酒の醸造は長い歴史の中で培われてきた技術ですが、その土台となる米と水の特性を知ることは、日本酒の奥深い味わいを楽しむ上で欠か...